Mây trời lãng đãng giữa buổi hoàng hôn, kéo khung cảnh tất bật nơi làng chài Phú Quốc về với màn đêm an tĩnh. Đoàn thuyền đánh cá rùng mình chuyển động rồi xếp hàng ra khơi. Thuyền này nối đuôi thuyền kia tạo thành một vệt dài trên biển. Đây dường như đã là bức tranh biểu trưng cho cái hồn của Phú Quốc – nơi được mệnh danh là hòn đảo ngọc của Việt Nam.
Đối với mỗi anh em tại Khải Hoàn, biển như người mẹ vĩ đại. Là một đứa con của Phú Quốc, yêu đảo, yêu rừng, yêu vị mặn của biển, biết ơn tất thảy những gì mẹ thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này, bà Trần Thị Ba đã dành tâm huyết hơn nửa đời người cho nghề làm nước mắm; thổi bùng ngọn lửa đam mê và truyền lại cho con cháu đời sau.
Tình yêu đối với biển đảo là cội nguồn cho giấc mơ về một thương hiệu nước mắm truyền thống chất lượng, mang tinh túy của đảo ngọc Phú Quốc và các giá trị truyền thống của ông cha.
Tiếp nối truyền thống gia đình, cũng như kế thừa ngọn lửa đam mê với giá trị của việc gìn giữ ngành nghề truyền thông được hun đút từ thế hệ trước, Khải Hoàn không ngừng nghiên cứu và đầu tư về tài lực lẫn tâm huyết để tìm ra những phương pháp sản xuất tốt nhất.
Từ một nhà thùng nhỏ, đến hôm nay, Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn đã đi qua chặng đường hơn 40 năm hình thành và phát triển, trở thành nhà sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc sản lượng dẫn đầu có chỉ dẫn địa lý Phú Quốc và đạt các chứng nhận kiểm định tại Việt Nam và Quốc tế.
Từ cơ sở sản xuất nhỏ, Bà Trần Thị Ba thành lập Doanh nghiệp tư nhân Hải sản Khải Hoàn với quy mô 12 thùng ủ chượp, sản xuất 72,000 lít nước mắm mỗi năm.
Bà Hồ Kim Liên tiếp quản công việc kinh doanh, xây dựng cửa hàng trưng bày và bán sản phẩm tại nhà máy sản xuất.
Từ cơ sở sản xuất nhỏ, Bà Trần Thị Ba thành lập Doanh nghiệp tư nhân Hải sản Khải Hoàn với quy mô 12 thùng ủ chượp, sản xuất 72,000 lít nước mắm mỗi năm.
Khải Hoàn đầu tư hệ thống tàu đánh bắt khai thác cá cơm phục vụ cho sản xuất với số lượng 26 chiếc lớn nhỏ.
Khải Hoàn tiếp tục đầu tư xây dựng hệ thống dây chuyền chiết rót nước mắm bán tự động với công suất 9.000 chai/1 giờ. Cùng thời điểm đó, Khải Hoàn xây dựng và khánh thành hệ thống siêu thị mua hàng cho khách du lịch tại Đảo Phú Quốc.
Được vun đắp từ tình yêu với biển cả, Khải Hoàn đã hiện thực hóa thành công quy trình khai thác – bảo quản – vận chuyển – ủ chượp khép kín, mang nguồn nguyên liệu sạch từ biển cả đến bàn ăn; giữ trọn vẹn sự tươi ngon, đảm bảo độ đạm, màu và mùi vị thơm ngon đặc trưng.
Khải Hoàn tự hào là nhà sản xuất nước mắm truyền thống dẫn đầu với các sản phẩm chất lượng đạt chứng nhận kiểm định tại Việt Nam và quốc tế.
AFT là tổ chức xã hội – nghề nghiệp, tự nguyện, phi lợi nhuận của các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực liên quan đến thực phẩm. AFT liên kết các DN, nhà sản xuất – tiêu thụ thực phẩm an toàn – minh bạch, có trách nhiệm với xã hội mang khẩu hiệu: “Thực phẩm an toàn cần minh bạch”.
Nước mắm Phú Quốc đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp văn bằng quốc gia bảo hộ chỉ dẫn địa lý vào năm 2001.
Những tiêu chuẩn để đạt được giấy chứng nhận FDA từng loại sản phẩm:
Tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất chế biến thực phẩm của doanh nghiệp, dựa trên việc kiểm soát giới hạn các mối nguy hại tại các điểm trọng yếu.
Sản phẩm phải không có bất cứ nguyên liệu nào luật Hồi giáo (LHG) cấm; sản phẩm không được tiếp xúc với bất cứ phương tiện, thiết bị nào từ vật liệu LHG không cho phép, trong suốt các khâu sản xuất…
Hiệp hội NMTT Việt Nam quy định cho các hội viên tham gia là phải đạt tiêu chí cần thiết như độ đạm tối thiểu, hạn mức chất điều vị được sử dụng…để đảm bảo tính “truyền thống”. Doanh nghiệp nào đủ tiêu chuẩn sẽ được Hiệp hội cấp logo và nếu làm “giả” nước mắm sẽ bị thu hồi.
Ngày 19/7/2021, Công ty Cổ phần Thương mại Khải Hoàn chính thức được cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018.
Chương trình OCOP là giải pháp thúc đẩy kinh tế nông thôn, khơi dậy tiềm năng phát triển của các địa phương. Trọng tâm của chương trình này là phát triển các sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ nổi bật ở mỗi địa phương…
Chương trình OCOP là giải pháp thúc đẩy kinh tế nông thôn, khơi dậy tiềm năng phát triển của các địa phương. Trọng tâm của chương trình này là phát triển các sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ nổi bật ở mỗi địa phương…
Nước mắm Khải Hoàn đã chính thức được công nhận là hàng Việt Nam chất lượng cao khi được cấp giấy chứng nhận VNCLC.
